Alice’s Fairy Cakes


The grand and I have worked on an ancestry project.  With a simple British recipe for vanilla cupcakes, some imagination, and the occasional tweak or two ( a wee bit less sugar, a few more sprinkles of edible glitter) I came up with this recipe to complete the study  ~

Alice’s Fairy Cakes

From the Recipe Collection of Alice, my grandmother~

Tea and Fairycakes 1

Alice’s Fairy Cakes

 Makes about 12 fairy cakes

Preheat oven to 350 degrees F

Line 12 muffin cups with paper liners


muffin cups

12 paper liners


large bowl

mixer or hand mix

*1 cup of butter at room temperature


 ½ cup unsalted butter ~ room temperature

2/3 cup granulated white sugar

3 large eggs

1-teaspoon pure vanilla extract

zest of 1 large lemon (outer yellow skin)

1 ½ cups all-purpose flour

11/2 teaspoons baking powder

¼ teaspoon salt

¼ cup milk


Confectioner’s Buttercream…

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