Customers’ Behaviour Changing Sushi Culture in Japan

SoraNews24

sushi train Kaitenzushi , or conveyor belt sushi restaurants, are one of Japan’s most famous contributions to the dining world. The concept is simple: customers sit around a revolving conveyor belt packed with different sushi dishes, and take the plates they like as they roll by. But now in Japan there’s a new trend that’s threatening to put the brakes on the traditional conveyor belt system . It seems that Japanese customers no longer want to take any dishes off the conveyor belt, instead opting to use it as a giant, revolving display case. Customers are now pointing at the perfectly edible sushi as if they are plastic sushi replicas and ordering them with the wait staff.

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